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La Distillerie du Mont Fuji est située à 620 mètres au-dessus du niveau de la mer, dans la ville de Gotemba (préfecture de Shizuoka). Elle utilise l'eau provenant du volcan éponyme dont le sommet est situé à 12 km à l'ouest. La composition basaltique de cette eau est une des plus riches au monde. De plus, le site bénéficie d'un climat plus frais que dans le reste du Japon, avec une température moyenne de 13 °C. L'humidité apportée par un brouillard très présent tout au long de l'année est idéale pour l'élaboration du whisky.
