Champagne Lancelot-Pienne Instant Présent Blanc de Blancs Brut
Champagne - 75cl - 12,5%
Depuis 2005, Gilles Lancelot, œnologue, a pris la direction de l'exploitation, perpétuant, à travers les traditions familiales et l'expérience acquise de son père, l'image et le caractère des champagnes Lancelot-Pienne. Une histoire qui dure depuis 120 ans lorsque ses ancêtres posaient la première pierre de ce domaine située au cœur de la Champagne, dans le célèbre village viticole de Cramant. Il s'étend aujourd'hui sur 8,30 hectares de vignes, tant sur les terroirs de la Côte des Blancs que ceux de la Vallée de la Marne.
"En choisissant d’élaborer cette cuvée avec 90 % de chardonnay des coteaux sud d’Epernay (Monthelon, Mancy), j’ai voulu insister sur le fruit frais que peut apporter ce terroir" explique Gilles Lancelot. 10 % de vin de réserve perpétuelle (chardonnay de la Côte des Blancs) viennent affirmer le style maison de ce blanc de blancs séducteur en diable. La vinification est effectuée en cuves inox thermorégulées, à une température de 18-20°, pour une précision accrue dans l’extraction des arômes.
Fruits blancs, fruits murs, fraîcheur, finesse… caractérisent ce champagne rond et ample, presque "croquant", dosé à 7 g/l pour un équilibre parfait. Voilà un magnifique champagne d’apéritif, reconnu pour sa légèreté et sa délicatesse, fait pour le plaisir de l’instant présent (d’où son nom) - le fameux carpe diem du vieil Horace, en somme…
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