Champagne Joseph Perrier Cuvée Royale Brut Rosé
Champagne - 75cl - 12%
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La Maison Joseph Perrier a été fondée en 1825 à Châlon en Champagne et fut fournisseur officiel de la Couronne Britannique à l'époque de la Reine Victoria et du Roi Edouard VII (d'où le nom "Cuvée Royale" attribuées aux différentes cuvées de la gamme).
Cette cuvée a une place particulière dans l’histoire de cette Maison : c’est d’une parcelle familiale de pinot noir de Cumières, « Le chèvre », que provient ce précieux vin rouge qui parfait l'assemblage et lui donne une personnalité singulière : 25% Chardonnay, 75% Pinot Noir et Pinot Meunier, dont environ 12% de vin rouge de Cumières. Vieillissement : 3 à 4 ans. Dosage : 7g/L.
Le nez s’ouvre sur des fruits rouges. Suivent des notes de violette sauvage et de réglisse. Attaque friande et racée. Beaucoup de finesse et vigueur ressortent en bouche. Viennent en finale de petites notes mentholées. Avec sa forte personnalité servie par un cœur vineux et charpenté allié à des fragrances fruitées et fraîches, cette cuvée donnera le ton à un apéritif estival, sublimera tout un repas à base de viandes blanches, de desserts peu sucrés.
Guide des vins Bettane & Desseauve 2020 : 16,5/20
Vinum : 17/20
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