Champagne Billecart-Salmon Extra-Brut Réserve

Champagne - 75cl - 12%

Disponibilité : En stock.

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Le Champagne Billecart-Salmon Extra-Brut Réserve est un vin de champagne sans année aérien, subtil et pur. Aboutissement philosophique et gustatif dirigé vers l’éclat et la pureté d’un vin de champagne aux saveurs naturelles. Nouvelle définition d’un style épuré, il vous surprendra avec les mets les plus fins : Carpaccio de veau, Saint-Jacques à la plancha et poissons crus marinés aux agrumes. 
 

Intensité visuelle or pâle rehaussée par la netteté d’un ensemble limpide et brillant. Une bulle ultra fine régulière et abondante canalisée vers la surface du verre de façon disciplinée. C’est l’engagement d’une séduction authentique nuancées par la pureté et la juste maturité d’un profil aromatique net et vibrant (fruits du vergers, agrumes frais et petits pains au lait). Approche tactile ample et harmonieuse, préservée par une tension minérale délicieusement ciselée. Un toucher de bouche sphérique et moustillant conforté par une trajectoire gustative captivante (fruits blancs, tilleul et crème d’amandes).

 

Assemblage de 3 millésimes (avec 50 à 60% de vins de réserve) : 30% de Pinot Noir de la Montagne de Reims et de la Grande Vallée de la Marne 30% de Chardonnay des différents crus de la Marne 40% de Pinot Meunier de la Vallée de la Marne et des Coteaux Sud d’Epernay. Vinification en cuves. Elevage sur lies : 40 mois avant dégorgement.

 

champagne Billecart-Salmon

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