Domaine Elian Da Ros - Côtes du Marmandais rouge "Clos Baquey" 2014

Sud-Ouest - Vin biodynamique - 75cl - 13%

Disponibilité : En stock.

34.00€ TTC

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Le Domaine Elian Da Ros est situé à Cocumont dans les Côtes du Marmandais, sur la rive gauche de la Garonne. Elian Da Ros, fils d’agriculteur, rêvait d’être vigneron depuis son enfance et entame ses études de viticulture et œnologie à l’âge de 14 ans. Après avoir travaillé en Alsace pendant 5 ans (au Domaine Zind-Humbercht), il retourne dans sa région d’origine et construit son chai. En 1998, il signe son premier millésime. Aujourd’hui, le domaine s’étend sur 19 hectares, certifiés en agriculture biologique depuis 2000, et en biodynamie depuis 2002.

Clos Baquey est un assemblage de Cabernet Franc (35%), Merlot (35%), Abouriou (15%) et Cabernet Sauvignon (15%), issus d’une seule parcelle exposée au Sud. Les Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon et Merlot sont entièrement égrappés et vinifiés en cuves bétons ouvertes avec de légers pigeages et une macération durant de 2 à 3 semaines. L’Abouriou est encuvé en grappes entières mais pas vinifié en macération carbonique. Chaque cépage est vinifié puis élevé séparément. L’élevage est réalisé en pièces pendant 22 mois, le vin est transféré en cuve béton pendant 12 mois, suivi d’un vieillissement supplémentaire en bouteille pendant 12 mois.

Un grand vin de garde du Sud-Ouest (15 ans minimum), à carafer si dégusté sur la jeunesse !

"C'est dans le paysage vallonné du Marmandais, à Cocumont, que se trouvent les 21,6 hectares de la propriété d'Elian Da Ros, assisté depuis 2008 par son épouse Sandrine. Les vignes sont cultivées selon les principes de la biodynamie. Les vins, qui étaient déjà charmeurs, ont gagné en raffinement". Bettane & Desseauve 

Domaine Elian Da Ros Côtes du Marmandais Vin biodynamique

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