Domaine Elian Da Ros - Côtes du Marmandais rosé "Outre Rouge" 2019
Sud-Ouest - Vin biodynamique - 13% - 75cl
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"Le vins, c'est une couleur. C'est une lumière, "la lumière du soleil captive dans l'eau" comme le disait sublimement Galilée. Connaissez-vous les nuances du rouge ? Ici, dans cet Outre Rouge, c'est d'une manière transparente, claire, "tranchante" qu'elle se peint. Outre Rouge, modeste hommage vigneron au grand Soulages, héros de notre Sud-Ouest, labourant la toile comme nous la terre, afin d'y chercher, d'en exprimer la lumière. (Elian Da Ros)
Ce Côte du Marmandais rosé affiche fièrement son identité du Sud-Ouest. OVNI parmi les vins rosés, sa couleur très foncée le rapprochant des clairets bordelais. Vins de pressurage direct à 80% (Abouriou, Malbec et Syrah), assemblés avec 20% de vins de saignée (Cabernet Franc et Merlot). Le vin est vinifié puis élevé 16 mois en foudres. Il en résulte un style vineux marqué par les fruits rouges.
