La Combe des Grand' Vignes (Denis & Didier Berthollier) Chignin Vieilles Vignes 2019
Savoie - en conversion bio - 75cl - 12%
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"Fort d’une tradition viticole transmise de père en fils, ce domaine est géré par deux frères amoureux des beaux terroirs de coteaux. Nous apprécions particulièrement les vins blancs ; leur niveau de pureté et de finesse les place parmi les plus aboutis de la région. Plusieurs cuvées (Argile sur Schiste en Chignin, Les Salins et La Coulée de Proserpine en Chignin-Bergeron) valorisent les expressions parcellaires, et tous les vins sont désormais élevés un an au minimum. Les rouges progressent ; les mondeuses sont vinifiées sans soufre depuis 2016. Le travail de la vigne, en conversion bio, est exigeant et d'une exemplaire probité sur des pentes héroïques". Guide Vert RVF 2021 (domaine noté 1*/3)
Cépage : 100% jacquère. Robe : aspect brillant, couleur légère à la teinte jaune pâle à reflet vert. Nez: finesse marquée par des notes citronnées et discrètement mielées. Bouche : fraîche et légère qui suit une ligne minérale jusqu’à la finale précise. Accords gastronomiques : apéritif, crustacés, poissons, choucroute, plats savoyards au fromage...
Culture biologique (en cours de certification), vinification sans soufre, faible ajout à la mise en bouteille (40 mg/L).
La Combe des Grand' Vignes Savoie Chignin Jacquère vin en conversion bio Vin blanc sec
