Domaine du Bourg (Frédéric Mabileau) Saint-Nicolas-de-Bourgueil Les Graviers 2018

Loire - Vin biodynamique - 75cl - 12,5%

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À 53 ans, Frédéric Mabileau a tragiquement trouvé la mort le 31 août 2020 dans un accident d'ULM à Saumur. Il menait le Domaine du Bourg à Saint-Nicolas-de-Bourgueil avec son épouse, Nathalie. De retour sur les terres familiales en 1991, il prend les rênes de l'exploitation à la suite de son père en 2003. En parallèle de la conversion en viticulture biologique des 26 hectares en 2007, puis en biodynamie, ses vins s’affinent, gagnent en éclat et en spontanéité. Une montée en puissance qualitative qui place dès lors Frédéric Mabileau parmi les fins stylistes du cabernet franc de Loire.

Dégustation : robe rouge foncé aux reflets violets. Arômes de baies rouges et noires. Le palais  impressionne avec son ampleur et sa puissance, exprimant le cabernet franc dans toute sa maturité, entre richesse du fruit et fermeté des tanins. Un beau vin de garde (10 ans et plus).

Accords mets & vins: paupiettes de veau et cailles en feuilles de vigne, par exemple.

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Domaine du Bourg Saint-Nicolas-de-Bourgueil Vin biodynamique

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