Domaine de Sauzet - Pays d'Oc Madame M 2021
Languedoc - Vin biologique sans sulfite ajouté - 75cl - 12%
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vin biologique vin sans sulfite ajouté Pays d'Oc Domaine de Sauzet
À une demi-heure de Montpellier, la vallée de Montoulieu est un paradis pour la vigne et l’olivier. Situé au coeur de cette vallée, au pied de la Grotte des Demoiselles, le Domaine de Sauzet est une des plus anciennes propriétés de la région, pionnière de la culture de la vigne et de la vinification en chais particulier. Dans un sol argilo-calcaire d’une grande complexité, les vignes en coteaux, bien drainées, semblent heureuses dans leur sol, baignées de soleil, et entourées de garrigues et d’oliviers.
L’idée de cette cuvée était d’avoir un vin léger, gouleyant, peu alcoolisé, jeune, expressif du terroir, sans prise de tête, et sans mal de tête car devant se boire facilement. Vinifié sans sulfite, il fait partie de ces vins "nature" aujourd’hui si recherchés.
Le résultat ? Une explosion de saveurs de fruits et de raisin ! Une bouteille qui s’ouvre et qui est déjà finie. Déconcertant par ses tanins très doux, sa robe claire et cette pureté aromatique que l’on retrouve dans les vins sans sulfites, d’un degré oscillant entre 11 et 12,5° suivant les millésimes, il peut se boire légèrement frais sous la tonnelle...
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