Domaine Alain Chabanon - Languedoc Montpeyroux "L'Esprit de Font Caude" 2015

Languedoc - Vin biodynamique - 75cl - 13%

Disponibilité : Dernières quantités

30.00€ TTC

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Domaine Alain Chabanon Languedoc Vin biodynamique

Cuvée "porte-drapeau" du Domaine Alain Chabanon, elle en est aussi la plus ancienne, composée à part égales de mourvèdre et de syrah (45%), plus une touche de grenache (10%). Beaucoup d'élégance pour ce vin produit en biodynamie, qui se situe entre classicisme et modernité.

Ce grand vin est élevé 36 mois, dont 24 mois en foudres et est doté d'un excellent potentiel de garde (10-15 ans minimum). 7300 bouteilles et 300 magnums ont été produits en 2015.  

Conseils de dégustation : déboucher ou mieux, carafer au minimum 2 heures avant de servir à une température de 15 à 17 °C.

Accords mets & vins conseillés par le vigneron : daube de boeuf au vin de Montpeyroux, filet de taureau de Camargue en croûte, lièvre à la broche en saupiquet, noisettes de chevreuil et marrons braisés.

Lien vidéo : L'esprit de Font Caude - YouTube

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