Château Mangot - Saint-Emilion "L'Autre Mangot" 2020
Bordeaux - Sans sulfite ajouté - 75cl - 13,5%
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Saint-Emilion vin sans sulfite ajouté vin en conversion bio Château Mangot Famille Todeschini
Cette cuvée est un prolongement de la philosophie, de la recherche du fruit et du travail sur l’élevage des frères Todeschini. Elle est l’aboutissement de plusieurs années de recherche dans l’élaboration de vin sans soufre, commencée en 2011 et affinée au fil du temps avec Le Marmot de La Brande. Aujourd’hui, la volonté des vignerons est d’apporter la maîtrise de la puissance du fruit, toujours en sans soufre, et de la sublimer par un élevage en terre cuite.
Une cuvée bien différente de Château Mangot, volontairement "L’AUTRE", pour des jeux de dégustation et d’accords complètement différents !
Sélection parcellaires de 60% merlot et 40% cabernet franc. Une vinification en levures indigènes, sans soufre ajouté ni aucun autre intrant. Un élevage de 8 mois en amphores et jarres afin de préserver la pureté et l'éclat du fruit.
Bouteilles cirées, production limitée à 9800 bouteilles et 360 magnums.
