Château Lavillotte - Saint-Estèphe 2019
Bordeaux - 75cl - 14%
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Le Château Lavillotte est situé sur la commune de Vertheuil-Médoc au cœur du terroir de Saint-Estèphe, sur les même terres que les célèbres Château Calon-Ségur, Château Montrose ou encore Château Cos d'Estournel. Visionnaire et homme de terroir, Jacques Pédro acquiert à la fin des années 60 ce vignoble à Saint-Estèphe. Cep après cep, il reconstruit intégralement le domaine et grimpe rapidement dans la hiérarchie des crus de l’appellation. Le vignoble du domaine s'étend sur aujourd'hui quelques 12 hectares au sol calcaire et caillouteux et au sous-sol pierreux.
Le Château Lavillotte produit des vins savamment vinifiés à base de cabernet-sauvignon (70%) et de merlot (30%). Ce Cru Bourgeois est un véritable bol d’air frais dans l’univers parfois stéréotypé des grands vins de la région de Bordeaux. Il présente une belle teinte rouge rubis foncé, à la robe intense, vive et nette. Le nez puissant, fin, fruité est très complexe et toasté laissant apparaître des notes grillés et épicées. En bouche, il présente une attaque franche, suivie d’un corps savoureux avec une bonne structure, avec des tanins murs, fins et soyeux. En finale, une bonne tenue longue et élégante où le bois ne masque, à aucun moment, le fruit.
