Château Coutet Saint-Emilion Grand Cru 2017
Bordeaux - Vin biologique - 75cl - 13,5%
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Le vignoble du Château Coutet appartient à la famille David Beaulieu depuis plus de 400 ans, vivant toujours en son sein. Cette singularité s’ajoute à celle de son terroir qui n’a jamais été traité chimiquement. Cette propriété de 16 hectares (dont 11,5 ha de vignes) a ainsi historiquement toujours été exploitée avec une méthode classifiée à présent de "bio". Grâce à cette méthode associée à une polyculture (maraichage, vergers, bois, élevage) privilégiant les espèces et cépages originels, a permis de préserver des espèces faunistiques et floristiques rares qui contribuent à en faire un lieu d’exception.C haque génération a cultivé le domaine avec le plus grand respect de la nature, de la biodiversité et du terroir, ce qui lui à valu d’obtenir la certfication biologique en 2012. Situé au sommet du plateau calcaire, ses voisins immédiats sont tous de prestigieux châteaux (Angélus, Beauséjour-Bécot, Grand Mayne...).
L'encépagement est composé de 60% de merlot, 30% de bouchet (cabernet franc), 3% de cabernet-sauvignon et 7% de prayssac (malbec local). La moyenne d'âge du vignoble est supérieure à 40 ans, les vignes les plus anciennes ont plus de 80 ans.
Un magnifique vin de Saint-Emilion aux arômes de fruits rouges et de pivoine, d'une très grand finesse et doté d'un grand potentiel de garde (au moins 15 ans).
Agriculture biologique David Beaulieu Saint-Emilion Grand Cru Château Coutet
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