Château Beauséjour Montagne Saint-Emilion "Habit Noir" 2015

Bordeaux - Haute Valeur Environnementale - 75cl - 15%

Disponibilité : En stock.

Réduction 29.00€ 26.10€ TTC soit 10.00% de remise

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Ingénieur en informatique, Pierre a travaillé respectivement au CEA puis chez Microsoft. Enthousiaste pour le monde du vin, il suit les cours de viticulture et d'œnologie du CFPPA de Beaune en Bourgogne et décide de se lancer dans l'aventure en concrétisant son rêve. En 2004, il fait l'acquisition du Château Beauséjour et s'y installe avec sa famille. Son but : redonner au vignoble de Beauséjour, situé sur le plus beau terroir de l'appellation Montagne Saint-Emilion, ses lettres de noblesse et y produire un des plus grands vins de la région. Depuis son premier millésime (2005), Pierre est épaulé et conseillé par Stéphane Derenoncourt, l'un des consultants les plus réputés du monde du vin (par ailleurs vigneron et propriétaire du Domaine de l'A à Castillon)

Pierre pratique une agriculture raisonnée (certifiée HVE) : aucun herbicide, insecticide et engrais. Les traitements chimiques sont réduits au strict minimum et les alternatives naturelles sont privilégiées.

La cuvée "Habit Noir" est composée exclusivement de cabernet franc (parcelles plantées en 1933 et 1946). Le vin est vinifié naturellement, sans intrant, puis élevé sur lies fines pendant environ 2 ans dans des barriques de chêne français. Ce vin n'est ni collé ni filtré. 

La robe est assez profonde, de couleur pourpre à violine. L’olfaction un peu fermée, lors de la première dégustation, devient expressive le lendemain, avec des arômes de fruits noirs (cassis dominant), de boite à épices, avec une touche de violettes et de thé noir. La bouche est élancée, fuselée, d’une bonne douceur tactile, rehaussé de fruits épicés. La finale, d’une bonne persistante aromatique, est aérienne, longiforme, fraîche.

 

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Cabernet Franc Habit Noir Montagne Saint-Emilion Château Beauséjour

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