Domaine Pascal Aufranc - Juliénas "Les Cerisiers" 2020
Beaujolais - Haute Valeur Environnementale - 75cl - 12,5%
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Domaine Pascal Aufranc Juliénas Haute Valeur Environnementale
"Hors des sentiers battus, mon domaine est une ancienne ferme qui respire la tradition à travers ses belles pierres, dominant le bourg du village. Sur la colline "En Remont", je suis entouré d’arbres, de champs et de vignes, cette mosaïque de paysages confère à mes vins une expression singulière, symbole de cette harmonie. Ce Juliénas tire son nom de ses arbres magnifiques qui ont toujours bordé mes parcelles de vgnes. Leurs branches fleuries tortueuses se courbent pour aller à la rencontre des ceps de vignes qui, eux, s'ouvrent vers le ciel. Je mets beaucoup de coeur dans mon travail et j'ai toujours privilégié la patience et l'observation. Mes méthodes culturales sont les plus respectueuses possibles de l'environnement. Isolé, je peux mener à bien ce choix de l'agriculture raisonnée (certifié HVE et Terra Vitis)".
Ce vin à la robe rouge soutenue, aux reflets violacées, exhalent des arômes de griottes et de fruits rouges. Il s'accorde parfaitement avec les viandes rouges, les volailles et les fromages à pâte molle. A déguster légèrement frais (16-17°), dans les 5 à 10 ans.
