Domaine de la Tour du Bon - Bandol rosé 2019/2020

Provence - Vin biologique - 75cl - 13%

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D’une teinte ocrée, la robe est douce au regard, elle évoque tant la chaleur rassurante du paysage de Provence.
Tout en nuances, le vin exhale des parfums à la fois toniques et gourmands. Une sensation en bouche tendre et épicée permette à ce rosé une large palette d’accords allant des fruits de la mer jusqu’aux plats relevés d’Afrique du Nord. L’exotisme lui va à ravir.

Contre toutes les idées reçues, et sûrement grâce au mourvèdre (36%), complété de grenache (25%), cinsault (32%) et clairette (7%), ce rosé vieillit bien. Sa robe devient ambrée, son nez plus complexe. Un accord de rêve avec les mets lointains épicés et/ou pimentés.

"La famille Hocquard est à la tête de ce domaine depuis 1968. Au Castellet, La Tour du Bon bénéficie d’un terroir particulier de souches calcaires et sableuses jouissant d’expositions variées, qui font de lui l'un des plus précoces de Bandol. Dès le milieu des années 1980, le domaine se fait remarquer avec notamment la création, en 1987, de la cuvée Saint-Ferréol, un rouge solaire et fin issu de trois parcelles plantées autour d'une colline âgée de vingt millions d'années. Puis c’est à partir de 1990 et avec l’arrivée, à la tête de la propriété, d’Agnès Hocquard-Henry, que le vin prend une dimension supérieure ! Entourée de vinificateurs ligériens (Thierry Puzelat et Antoine Pouponeau), elle a su tenir le cap de l’excellence avec des vins conservant une grande personnalité et vieillissant harmonieusement dans un profil délicat sans jamais d’excès de maturité, d’extraction ou d’élevage". (Guide Vert RVF 2021, domaine noté 2*/3) 

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Domaine de la Tour du Bon Bandol vin biologique

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