Hampden overproof - 70 cl

Situé sur la paroisse de Trelawny dans le nord-ouest de la Jamaïque, le domaine Hampden et aussi l'un des plus anciens domaines sucriers du pays. Les premières traces du site remontent à 1684, lorsque l'arpenteur Thomas Goddard effectua son premier levé. Formalisé en 1743, Hampden devint une grande plantation de sucre aux alentours de 1753. Archibald Stirling, un écossais, en était propriétaire. En 1779, il construisit la Hampden Great House, dont le rez-de-chaussée servit de magasin de rhum jusqu'au début du XXe siècle. En 1827 le domaine passa aux mains de D.O. Kelly-Lawson, qui devint Custode de Saint-James en 1875 et juge de paix de Trelawny. Sa fille Ena Kelly-Lawson épousa M. Farquharson qui, à sa mort, hérita de Hampden. Le domaine qui est situé dans la célèbre "Vallée de la Reine d'Espagne" se compose d'environ 1416 hectares. Les Farquarsons exploitèrent le domaine en produisant du sucre et du rhum jusqu'en 2003, date à laquelle passa à la Jamaica Sugar Company of Jamaica. Le domaine est réputé pour posséder les meilleures terres de canne à sucre de la Jamaïque, produisant le plus haut taux de sucre de tonne de canne moulue. Ses rhums étaient alors exclusivement exportés vers l'Europe, l'Angleterre et l'Écosse. En 2009, Everglades Farms Ltd., propriété de la famille Hussey, a acquis le domaine via une offre publique par le biais de procédures de désinvestissement des actifs de la Jamaica Sugar Company, appartenant au gouvernement de la Jamaïque.

Hampden utilise des alambics pot still permettant l'élaboration de rhums pleins, intenses et savoureux. 

Profil emblématique des High Esters Rums caractéristiques de la distillerie, cet embouteillage Overproof à 60% révèle un caractère bien tranché et une puissance aromatique unique.

Notes de dégustation :

Nez : Impétueux et très intense. Délicieux parfum de cerise est entouré de délicates touches de bois et d'épices.
Bouche : Elle est sèche, avec un goût amer très agréable. Légèrement boisée et épicée.
Finale : Douce, remplie de parfums de vernis et d'encens.

Utilisation d'eau de source uniquement - fermentation extrêmement prolongée avec des levures naturelles - alambics pot still uniquement - vieilli plus de 7 ans sous climat tropical.

Rhum vieilli et mis en bouteille sans aucun additif. Sans sucre ajouté, tanins, caramel ou glycérine : ce rhum est totalement authentiques, sans rien d'artificiel.