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Dupré Barbancourt créa son premier rhum de jus de canne en 1862. Celui-ci devint vite mondialement connu, puisqu'à la fin du XIXème siècle on le consommait dans les cafés parisiens de la Belle Epoque. Originaire de Charente, Barbancourt utilisait à l'origine un alambic typique de sa région dit "à repasse". De nos jours, c'est une colonne de distillation qui produit ce rhum Haïtien à 90% d'alcool environ. Le vieillissement s'effectue en petits fûts ou grands tonneaux tous fabriqués dans du chêne limousin, et ce depuis une vingtaine d'années. C'est le tonnelier Seguin Moreau qui fournit la distillerie. A noter que depuis 1952 la distillerie possède des champs de canne à sucre, s'étendant désormais sur 120 hectares. Ceci permet de couvrir 20% des besoins en matière première. 