Babylone - 33 cl
Brussels Beer Project - 7° Alc/Vol
Le fait de remplacer 20% du malt par des invendus de pain frais donne à la bière un côté caramel / toast agréable au palais. Solidement dry-hoppée au Chinook, elle a une amertume qui n’a pas froid aux yeux.
Avec Babylone, c’est « Back to the future » ! Voilà 7,000 ans, à Babylone, on se chopinait un breuvage à base de pain fermenté. Quelques millénaires plus tard, à Bruxelles, on a décidé de se lancer dans ce projet d’économie circulaire, en recyclant des invendus dans pain frais dans la recette. On entend parfois qu’une bière, c’est 2 tartines - avec la Babylone, on a pris la blague au pied de la lettre.
Notes de dégustation :
Couleur: Cuivrée trouble.
Nez: Fruité (prune) et pâtissier, avec de discrètes notes florales et houblonnées.
Bouche: Biscuité et un peu herbacée. Traces résineuses et saveurs houblonnées en finale. Tout cela apporte fraîcheur et délicatesse à la fois.
- État du produit : Neuf
