COMPLET - Dégustation Vigneron d'Exception : Gérard Gauby

Nous vous convions à une dégustation exceptionnelle de 9 vins blancs et rouges de Gérard Gauby, pionnier des grands vins du Roussillon depuis le milieu des années 1980 :

- Côtes Catalanes blanc "Calcinaires" 2019
- Côtes Catalanes blanc "Jasse" 2017
- Côtes Catalanes blanc "Vieilles Vignes" 2018
- Côtes Catalanes blanc "Coume Gineste" 2015
- Côtes Catalanes blanc "Roque" 2013
- Côtes Catalanes rouge "Calcinaires" 2017
- Côtes Catalanes rouge "Vieilles Vignes" 2016
- Côtes Catalanes rouge "Foun" 2018
- Côtes Catalanes rouge "Muntada" 2013

NB : dégustation limitée à 14 particpant.es (sur  inscription et règlement en amont) et accompagnée de grignotages (charcuteries, fromages). Possibilité d'offrir des places en chèque-cadeau, nous consulter.

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La Revue du Vin de France (domaine noté 3*/4) :

"Depuis ses débuts au milieu des années 1980, Gérard Gauby, vigneron d’une haute exigence, poursuit avec l’aide de son fils, Lionel, et de son épouse, Ghislaine, sa quête du grand vin à l’équilibre parfait. Il a connu plusieurs périodes de remise en question qui, progressivement, l’ont porté vers un style de vins rouges et blancs tendus et digestes, lesquels lui ont valu de nombreux admirateurs. Jamais exempte de prise de risques, cette recherche permanente, qui dans les derniers millésimes, sous l’impulsion de Lionel, redonne la primauté à l’expressivité et à la générosité du fruit, révèle la complexité du terroir, si varié géologiquement, de Calce. Par un travail sans relâche des sols et de la vigne, mais aussi par la replantation de nombreuses essences arborées en bordure des parcelles, les maturités phénoliques arrivent plus rapidement, permettant de modérer les degrés alcooliques. Nous rendons hommage au parcours exemplaire d’une famille qui a su ouvrir de nouvelles voies et continue de réinventer la viticulture du Sud.

Les vins : en blanc, le bal commence avec Les Calcinaires, aérien, cristallin et pur. De fines notes d’agrumes, de sureau et une fine acidité l’accompagnent. Vieilles Vignes est profond et complexe, aux notes de mandarine et de fleurs de printemps. La bouche au relief bien dessiné, avec de la consistance, affiche un léger côté pierreux dans un équilibre très réussi ! La Jasse est un muscat de macération qui arbore une belle couleur vieil or, un nez pommadé avec des notes de fruit de la passion et de camomille, complexe, et une bouche étonnamment fraîche et fluide, sans appui tannique et avec peu d’alcool. En rouge, Les Calcinaires est une expression pure et pimpante de rose, de framboise sauvage : un vin immédiat qui remportera tous les suffrages. Vieilles Vignes est plus dense mais ne manque pas de raffinement. La syrah, alliée au grenache, dialogue avec des fruits et des épices, les tanins sont polis. Ce vin est doté d’une belle tenue en bouche. On termine avec Muntada, une sélection parcellaire des plus beaux terroirs du domaine, qui exprime justement la profondeur des marnes schisteuses et calcaires. Un nez subtil de ciste et de mûre avec une bouche pulpeuse et profonde, des tanins qui soulignent le vin et le feront tenir dans le temps".

Le guide des vins Bettane+Desseauve (domaine noté 4*/5) :

"Gérard Gauby, secondé par son fils Lionel, a hissé sa production au firmament des vins du Roussillon, au point d’en faire un mythe. (…) ils élaborent des vins d’une grande pureté et délicatesse, concentrés, mais sans lourdeur. Ils se sont détournés du carcan des appellations (depuis 2014), complantent des cépages tardifs (…) et portent une attention particulière à la gestion de l’eau, ou plutôt à son absence, tout en réintégrant des plantations d’arbres et des haies autour de leur vignoble".